Was muss man beim grillen beachten Startseite / Essen, Trinken & Ernährung / Was muss man beim grillen beachten Vorheizen ist Pflicht: Leg nichts auf den. 1 Fette den Rost des Grills vor jeder. 2 Reinige deinen Holzkohlegrill gründlich. 3 Das Feuer mit Brennspiritus anzufachen, ist ein No-Go. 4 Zum richtig Grillen gehört auch dazu, dass man anschließend den Grillrost säubert. Das geht am besten, so lange er noch warm ist. Aber Achtung: Verwendet dafür am besten keine Metall-Grillbürste!. 5 Deshalb darauf achten, dass es bis kurz vor dem Grillen gut gekühlt bleibt und nicht in Kontakt mit Essbesteck und Geschirr kommt. Geflügelfleisch immer ganz durchgaren und niemals rosafarben. 6 Magst du lieber einen Holzkohlegrill, empfiehlt sich für gesundes Grillen die indirekte Grillmethode. So garst du Fleisch und Fisch besonders schonend. So wenig Rauch wie möglich: Damit das Fleisch bei einem Holzkohlegrill nicht zu viel Rauch abbekommt, sollte die Kohle vor dem Grillen gut durchgeglüht sein. 7 Gewürze und Hygiene beim Grillieren Das Grillgut sollte erst nach dem Grillieren gesalzen werden, da es ansonsten zu viel Wasser verliert und trocken wird. Werden Grillschalen aus Aluminium oder Alufolie verwendet, sollte erst auf dem Teller gewürzt werden. 8 Zehn Minuten reichen aus, um das Material zu sterilisieren. Schon aus Gründen der Appetitlichkeit ist es außerdem sinnvoll, den Rost vor dem Grillen mit einer Bürste zu reinigen. Hygiene gehört zum Grillen dazu: Grillnach der Benutzung ausbrennen und Grillrost mit der Grillbürste reinigen. 9 Sie sollten auch darauf achten, die Finger nicht abzulecken, nachdem Sie mariniertes Fleisch auf dem Grill platziert haben. Fleisch, und da besonders Geflügel und Hamburger, sollte immer gut durchgebraten sein. Um Keime abzutöten, sollten die Grillwaren auf mindestens 70° C erhitzt werden. 10 Die Temperatur beim Grillen ist nicht in Stein gemeißelt. Man muss zwischen direkter und indirekter Hitze unterscheiden. Beim Angrillen, also dem direkten. 11 12